Stöd munkarnas protester i Burma-bär rött i morgon!

För att visa solidaritet med folkets protester i Burma uppmanas världens befolkning att bära rött i morgon fredag den 28 september!

Gösen Gösta för gästerna

Det är alltid trevligtnär man träffar på bjudrätter som är som en promenad i parken. Jag har redan skrivit om min frankrikefavorit moules marinere och här kommer ännu ett recept som är i samma kategori. Om jag ska vara ärlig tog jag inte tid på hur lång tid tog att laga....men på tasteline säger de över 50 minuter, men det känns som något något i överkant. Varsågoda!

Gös med bacon och parmesancreme, 4 port.

0,7 kg gös filé
2 dl vitt vin
2 st schalottenlökar
2 dl creme fracihe
1 dl parmesan, riven
1 pkt bacon, färdigstrimlat.
citronskivor
färsk persilja
potatis

Finhacka schalottenlöken, lägg i en kastrull tillsammans med vinet och låt koka upp tills vinet har reducerats till ett par -tre matskedar återstår, blanda i creme fracihe och den rivna parmsanen. Värm upp så att parmesanen smälter. Smaka av med salt och peppar.
Knaperstek baconet i en panna.
Skär gösfilén i portstionsbitar och tillsätt en msk i stekpanna. Stek gösen par minuter på varje sida. salta och peppra.
Servera med nykokt potatis, citronskivor och färsk persilja.
Hur det smakar?
Du kommer verkligen inte bli besviken, om jag säger så!!!

Matfoto

Genom Mungobönerna hittade jag denna lilla lektion om hur man tar matfoton och stylar sina matkrationer.

Läsvärt för alla matbloggare som liksom jag vill att fotografierna man tar ska bli lika aptitliga som maten i sig....

Ordlös onsdag

Resten av bilderna är publicerade på Nejma i Marocko.

Smoothie

Här kommer ett tips för er som alla ni har skolbarn som droppar hem trötta och hungriga på eftermiddagarna.

Min mamma brukar nämligen förse min lillebror med ett glas av hennes smoothie innan han sätter igång med läxläsningen. Igår fick jag även smaka ett glas och jag måste säga att den är underbart god i all sin enkelhet!

1 stort glas eller 2 mellanstora

2 dl vaniljyogurt
1 dl honugsyogurt
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl frysta eller färska hela jordgubbar


Blanda ingredienserna in skål, mixa och häll upp i ett stort glas!

Jävla stavingskontroll!

Jag vet att jag stavar som en kratta- jag är något av en semidyslektiker och har så alltid varit! Därför förlitar jag mig blint på alla stavningskontroller som finns; här på bloggen och även på Word.

Men detta jävla stavningsprogram som finns på Blogger är något av det sämsta som finns.... den är på något sätt övernitisk och påpekar att ord är felstavade trots att det inte är det( detta är ingenting som jag tror utan även min mamma, svensklärarinnan, har upptäckt detta) och ibland funkar den inte alls!

Detta gör mig riktigt riktigt sur då jag mer och mer tar mitt bloggande på allvar och vill att min kära blogg ska göra ett gott intryck! Men jag vet inte om det är ett gott intryck när en 28-tjej skriver som en liten mellanstadieelev.....

Det jag vill ha sagt är att tills Blogger blir bättre på svenska får ni mina kära läsare ha överseende med att jag ibland stavar restaurangen utan A och att jag i all hast lägger till ett M här och drar från ett L där!

Moules Mariniere

Moules mariniere är något som för mig är förknippade med somrarna på den underbara ön Ile de Ré i Frankrike. Jag och min familj brukar sitta på restaurangen i La Flotte eller på våran lilla uteplats i huset vi hyr och smaska i oss dessa havets läckerheter.

Men i år blev det ingen Frankrike-resa och därför inga moules mariniere så jag bestämde mig för att testa att göra de igår kväll. Och de blev faktiskt riktigt lyckade, de smakar precis som jag minns de från de soliga underbara dagarna på restaurangen i hamnen i La Flotte.

Så här gjorde jag.

Moules Mariniere, 4 port

1,8 kg färska musslor
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
5 dl vitt vin
1 dl matlagningsgrädde
en kruka persilja.

Borsta musslorna noga under rinnande kallt vatten och kolla att inga musslor har öppnat sig. De musslor som har öppnat sig lägger du åt sidan.Hacka den gula löken och vitlöksklyftorna. Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn försiktigt den hackade löken. Tillstätt sedan musslor, vin och grädde och låt koka under lock på hög värme tills musslorna har öppnat sig. Du ska inte äta de musslor som forfarande är stängda!

Servera med aioli, bröd och kanske pommes frites(när man serverar de vinkokta musslorna med pommes frites kallas rätten moules frites).